Este líquido que aguça nosso paladar, faz parte de várias receitas de bebidas quentes como o capuccino, ou geladas como Iced latte , drinks como affogato, doces como tiramissu e até de pratos salgados como filé mignon ao molho de mostarda e café, costelinha suína com barbecue de café e por aí vai, sem falar em bolos, sorvetes, caldas…
Tenho uma memória afetiva, sou neta de mineira, e quando criança na casa da minha avó paterna a disputa era grande , todos queriam moer o café que seria passado, esse era o termo usado.
Outra lembrança é o cafezinho com uma pitada de manteiga e o tradicional cafezinho com queijo fresco!
Tão forte é o costume aqui no Brasil, que é considerada a bebida da gentileza, vamos tomar um café?
Quando se fala em café, o Brasil é referência mundial em volume e qualidade.
São vários métodos de extração, desde passado no coador de pano a torras e expressos .
O barista é o profissional especializado e gabaritado no preparo de cafés especiais, de alta qualidade. Como também cria infinitas receitas com a bebida.
Na verdade o barista faz do preparo do café uma arte, propiciando aquela experiência sensorial da xícara perfeita!
É um mundo interessante , visite @café.comtudo
Venha tomar um café comigo! @aipim_restaurante
Receitinha de capuccino
1 lata de leite em pó integral
1 pct 50g café solúvel instantâneo
1 xic de açúcar
1 colher de sopa de cacau 50%
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
Bata tudo no liquidificador. Guarde em recipiente fechado.
